开发用什么语言，最大程度取决于开发人员对哪门语言更熟悉。C和C#能完成的功能都差不多，C比C#效率高些，C#比C开发起来要快捷些。如果项目不会用到UI，那么就可以不使用MFC。

如果你对C/C++的基础教程研究透彻了，再了解一些常用的windows平台API，那么开发起来并不难。